RESEP PERKEDEL KENTANG
Bahan :
½ kg kentang kupas
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 sdm daun seledri iris
1 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
1 sdm ebi di sangrai terus haluskan
Bumbu Halus :
3 butir bawang putih
½ sdt merica
1 sdt garam
Pala halus secukupnya
Cara Membuat:
*) Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
*) Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
*) Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, semua bumbu halus, dan daun seledri.
*) Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
*) Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
*) Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
NB : Untuk 4-6 orang.
Bahan :
· 3 siung bawang putih, dikeprek
· 2 buah bawang merah, diiris halus
· Merica secukupnya
· Pala secukupnya
· Garam secukupnya
· 400 gram kentang
· 100 gram daging sapi cincang
· 1 kuning telur
· 1 putih telur
· Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
· Kentang di iris lalu digoreng sampai kecoklatan.
· Bawang putih dan merah ditumis lalu diulek bersama merica, pala, dan garam.
· Masukkan kentang satu persatu sambil diulek halus.
· Daging dicincang halus.
· Campur daging, kentang, dan kuning telur sambil diuleni sampai rata.
· Bentuk adonan bulat-bulat pipih.
· Masukkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Selamat Mencoba!!!
