RESEP PERKEDEL

 

RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan :

½ kg kentang kupas

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 sdm daun seledri iris

1 butir telur pisahkan kuning dan putihnya

1 sdm ebi di sangrai terus haluskan

Bumbu Halus :

3 butir bawang putih

½ sdt merica

1 sdt garam

Pala halus secukupnya

Cara Membuat:

*) Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.

*) Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.

*) Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, semua bumbu halus, dan daun seledri.

*) Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.

*) Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.

*) Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.

NB : Untuk 4-6 orang.

 RESEP PERKEDEL DAGING

Bahan :

 · 3 siung bawang putih, dikeprek

 · 2 buah bawang merah, diiris halus

 · Merica secukupnya

 · Pala secukupnya

 · Garam secukupnya

 · 400 gram kentang

 · 100 gram daging sapi cincang

 · 1 kuning telur

 · 1 putih telur

 · Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

 · Kentang di iris lalu digoreng sampai kecoklatan.

 · Bawang putih dan merah ditumis lalu diulek bersama merica, pala, dan garam.

 · Masukkan kentang satu persatu sambil diulek halus.

 · Daging dicincang halus.

 · Campur daging, kentang, dan kuning telur sambil diuleni sampai rata.

 · Bentuk adonan bulat-bulat pipih.

 · Masukkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.

Selamat Mencoba!!!